SOWA OPAC : Miejska Biblioteka Publiczna im. M. Wańkowicza w Stalowej Woli Katalog księgozbioru

2 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

Mięso i przetwory drobiowe : technologia, higiena, jakość / pod red. Tadeusza Grabowskiego i Jacka Kijowskiego ; [autorzy: Elżbieta Anders, Renata Cegielska-Radziejewska, Tadeusz Grabowski, Jacek Kijowski, Piotr Konieczny, Lucjan Krala, Robert Kusterka, Jolanta Tomaszewska, Zofia Woś, Wiktor Wysłouch, Jerzy Ziołecki]. - Wyd. 1, 1 dodruk (PWN) - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN SA, 2018. - XI, [3], 573, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.

(Żywność, Jakość, Technologia)

Autor

Grabowski Tadeusz (technolog żywności). Kijowski Jacek (1948- ). Anders Elżbieta. Cegielska-Radziejewska Renata. Konieczny Piotr (1956-2023). Krala Lucjan. Kusterka Robert. Tomaszewska-Gras Jolanta. Woś Zofia. Wysłouch Wiktor. Ziołecki Jerzy.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe Szkoły średnie Studenci akademii rolniczych Studenci politechnik Pracownicy instytutów branżowych Lekarze weterynarii Hodowcy drobiu Uczniowie szkół średnich o profilu spożywczym Nauczyciele szkół średnich

Temat

Mięso drobiowe Technologia mięsa drobiowego Higiena mięsa drobiowego

Gatunek

Podręcznik akademicki

Dziedzina i ujęcie

Rolnictwo i leśnictwo Opieka nad zwierzętami i weterynaria Kulinaria

W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mięsa drobiowego i przetworów drobiowych. Szczególną uwagę zwrócono na bezpieczeństwo zdrowotne produktów drobiowych oraz zasady sanitarne i weterynaryjne w produkcji mięsa i przetworów drobiowych. Omówiono też , ważny z punktu widzenia ochrony środowiska, temat ekologicznego gospodarowania wodą oraz ściekami w rzeźniach i przetwórniach drobiu. Podręcznik jest przeznaczony przede wszystkim dla studentów akademii rolniczych, politechnik, instytutów branżowych - wydziałów technologii żywności, medycyny weterynaryjnej. Będzie również przydatny lekarzom weterynarii sprawującym nadzór sanitarny na terenie zakładów drobiarskich oraz technologów żywności i pracowników związanych z produkcją i dystrybucją produktów drobiowych, hodowców i producentów drobiu, pracowników inspekcji weterynaryjnej. [www.azymut.pl, 2018]

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna (ul. Popiełuszki 10)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C-636/639 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Genetyka ogólna i weterynaryjna / redakcja naukowa Marek Świtoński ; [autorzy prof. dr hab. Marek Świtoński czł. rzecz. PAN dr h.c., dr hab. Jakub Cieślak, dr hab. Monika Dragan, prof. dr hab. Dorota Lechniak, dr Mariusz Maćkowski, dr hab. Zofia Madeja, prof. UPP dr hab. Joanna Nowacka-Woszuk, dr hab. Piotr Pawlak, prof. dr hab. Izabela Szczerbal, prof. UPP dr hab. Ewelina Warzych]. - Warszawa : PWN, 2023. - [12], 349 stron : fotografie, ilustracje, wykresy ; 29 cm.

Autor

Świtoński Marek (1954- ). Cieślak Jakub (genetyka). Dragan Monika. Cieślak Dorota. Maćkowski Mariusz. Madeja Zofia. Nowacka-Woszuk Joanna. Pawlak Piotr (zootechnik). Szczerbal Izabela (1977- ). Warzych Ewelina.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe

Odbiorca

Hodowcy zwierząt Lekarze weterynarii Szkoły wyższe

Temat

Choroby zwierząt Epigenetyka Genetyka Genetyka molekularna Onkologia weterynaryjna Wady rozwojowe

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Opieka nad zwierzętami i weterynaria

Przyjęte nazwy autorek: Dorota Lechniak-Cieślak, Ewelina Warzych-Plejer.

W książce zaprezentowano szeroką wiedzę z zakresu genetyki, genomiki, epigenomiki oraz inżynierii komórkowej i molekularnej (w tym edytowanie genomu), która znalazła zastosowanie w medycynie weterynaryjnej oraz hodowli zwierząt. Diagnostyka cytogenetyczna i molekularna chorób lub wad genetycznych, ocena wartości hodowlanej przy pomocy markerów SNP (tzw. selekcja genomowa), udane próby terapii genowej oraz modyfikacje genomu świni na potrzeby ksenotransplantacji, to tylko niektóre przykłady praktycznego wykorzystania najnowszych osiągnięć wiedzy z tego zakresu. Zagadnienia powyższe omówiono przede wszystkim w odniesieniu do zwierząt gospodarskich (bydło, świnia i koń) i towarzyszących (pies i kot).[www.platon.com.pl]

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna (ul. Popiełuszki 10)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C-575 (1 egz.)