Wybrane aspekty zarządzania jakością i towaroznawstwa żywności : systemy, metody, narzędzia

Książka

W koszyku

oceń

Wybrane aspekty zarządzania jakością i towaroznawstwa żywności : systemy, metody, narzędzia / Piotr Grudowski, Maria Szpakowska, Elwira Brodnicka, Ewa Marjańska, Zbigniew Celmerowski. - Warszawa : Difin, 2016. - 198 stron : ilustracje, wykresy ; 23 cm.

Autor

Brodnicka Elwira (towaroznawstwo). Autor Celmerowski Zbigniew. Autor Grudowski Piotr. Autor Marjańska Ewa. Autor Szpakowska Maria Jolanta. Autor

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe

Odbiorca

Menedżerowie Technolodzy żywności Szkoły wyższe

Temat

Bezpieczeństwo żywnościowe Jakość żywności Konsumenci Towaroznawstwo Zarządzanie jakością Żywność

Gatunek

Materiały pomocnicze Monografia

Dziedzina i ujęcie

Zarządzanie i marketing

Książka poświęcona jest wybranym, charakterystycznym problemom zarządzania jakością, od podstaw teoretycznych po uwarunkowania aplikacyjne. Autorzy odnoszą się do konkretnych przykładów w obszarze jakości, bezpieczeństwa i towaroznawstwa produktów żywnościowych. Publikacja zainteresuje przedstawicieli przemysłu spożywczego, doktorantów i studentów specjalizujących się w obszarach zarządzania, zarządzania inżynierskiego, zarządzania produkcją, zarządzania jakością oraz towaroznawstwa. [platon.com.pl, 2019]

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Czytelnia Główna (ul. Popiełuszki 10)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C-66/69 (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliografia, netografia, wykaz aktów prawnych na stronach 185-190.

Uwaga dotycząca przeznaczenia czytelniczego

Dla pracowników przemysłu spożywczego, doktorantów i studentów specjalizujących się w zarządzaniu inżynierskim, zarządzaniu produkcją, zarządzaniu jakością oraz towaroznawstwie.

Uwaga dotycząca finansowania

Praca naukowa dofinansowana przez Wydział Zarządzania i Ekonomii Politechniki Gdańskiej