SOWA OPAC : Miejska Biblioteka Publiczna im. M. Wańkowicza w Stalowej Woli Katalog księgozbioru

6 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Szkoła piekarnictwa : 80 przepisów na chleb i wypieki cukiernicze / fotografie wypieków i pozostałe: Delphine Constantini, asysta Pauline Guerrier ; fotografie przepisów krok po kroku: Juliette Turrini ; stylizacje: Mélanie Martin ; [tłumaczenie z języka francuskiego: Magdalena Banach]. - Kielce : Wydawnictwo Jedność, 2024. - 319 [1] strona : ilustracje ; 29 cm.

Autor

Amar-Constantini Delphine. Guerrier Pauline. Turrini Juliette. Martin Mélanie. Banach Magdalena.

Forma i typ

Książki Albumy i książki artystyczne Poradniki i przewodniki

Temat

Chleb Ciasta Cukiernictwo Pieczywo Piekarstwo

Gatunek

Album Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Na okładce i stronie tytułowej logo i nazwa szkoły "Le Cordon Bleu".

W tym przepięknie wydanym albumie najlepsi szefowie kuchni prezentują przepisy na bagietki, chleby żytnie, orkiszowe czy razowe, ciabatty, brioszki, rogaliki i wiele innych piekarniczych wypieków. Prestiżowa szkoła Le Cordon Bleu odkrywa przed Czytelnikiem wszystkie techniki przygotowania i wypiekania chleba! W książce zebrano receptury na pieczywo z całego świata, nie brakuje też praktycznych porad dotyczących różnych metod wyrabiania i formowania ciasta. Dodatkowo przepisy opatrzono zdjęciami prowadzącymi adeptów piekarnictwa krok po kroku aż do pysznego bochenka. [www.platon.com.pl].

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna (ul. Popiełuszki 10)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C-64/regał 9 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Moc czekolady : opowieść o Wedlach i czekoladzie / Anna Czerwińska-Rydel ; [ilustracje Małgorzata Frąckiewicz, Alicja Kobza]. - Warszawa : Muchomor, copyright 2014. - 149 stron : ilustracje kolorowe ; 20 cm.

(Biografie Słynnych Polaków ; 2)

Autor

Czerwińska-Rydel Anna (1973- ). Frąckiewicz Małgorzata. Kobza Alicja.

Forma i typ

Książki Proza

Odbiorca

Dzieci 6-8 lat 9-13 lat

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Wedel (rodzina) Cukiernictwo Czekolada

Gatunek

Powieść biograficzna Literatura dla dzieci

Opis wg okł.

Moc czekolady to książka o sile wyobraźni i pracowitości trzech pokoleń rodziny Wedlów, którzy z małej cukierni stworzyli nowoczesne czekoladowe imperium. Bolesław Prus i Henryk Sienkiewicz bywali w ich pijalni czekolady, a Zofia Stryjeńska projektowała opakowania wedlowskich słodyczy. Zapraszamy na porcję pasjonującej historii z dodatkiem kilku smacznych czekoladowych przepisów. [merlin.pl, 2014]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Multiteka (ul. Popiełuszki 10)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. M-II/Op (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wedlowie : czekoladowe imperium / Łukasz Garbal. - Wołowiec : Wydawnictwo Czarne, 2021. - 499, [4] strony : ilustracje ; 22 cm.

Autor

Garbal Łukasz (1976- ).

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Wedlowie (rodzina) Czekolada Cukiernictwo Przedsiębiorstwo produkcyjne Warszawa (woj. mazowieckie)

Gatunek

Biografia Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Historia Gospodarka, ekonomia, finanse

Carl Wedel przyjechał do Warszawy z Berlina i w 1851 roku otworzył przy ulicy Miodowej swoją pierwszą cukiernię. Emil, a później Jan Wedlowie, przedstawiciele kolejnych pokoleń tej dynastii, zmienili niedużą cukiernię w potężną fabrykę i osiągnęli sukces na niebywałą skalę, przekraczający wymiar finansowy – ich produkty stały się dla Polaków trwałym symbolem wybornego smaku. Oni sami natomiast coraz głębiej wrastali w warszawski krajobraz, angażując się całym sercem (a nieraz i portfelem) w polskie sprawy. Byli Polakami z wyboru. Wedlowie nie bali się nowych technologii i innowacyjnych jak na tamte czasy form promocji. Ale musieli odnaleźć się także w nowej rzeczywistości społecznej – coraz więcej kobiet walczyło o swoje miejsce na rynku pracy, coraz częstsze były strajki robotników, domagających się poprawy sytuacji bytowej. A potem nadeszła wojna, która zmieniła wszystko.[www.empik.com]

dostępna w czytelni

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna (ul. Popiełuszki 10)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. W-929 (1 egz.)

Filia nr 3 (ul. Rozwadowska 6)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. F.3 - 929 (1 egz.)

Czytelnia Główna (ul. Popiełuszki 10)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C-929/regał 1 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

W dawnych cukierniach i kawiarniach warszawskich / Wojciech Herbaczyński. - Wyd. 2, poszerz. - Warszawa : Państwowy Instytut Wydawniczy, 1988. - 319, [1] s., [49] s. tabl. ; il. (w tym kolor.) ; 21 cm.

(Biblioteka Syrenki)

Autor

Herbaczyński Wojciech.

Temat

Cukiernictwo Kawiarnie i cukiernie Warszawa (woj. mazowieckie)

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna (ul. Popiełuszki 10)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C-64, MgC-1540 (2 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Babka z zakalcem / Alek Rogoziński. - Warszawa : Agencja Wydawniczo-Reklamowa Skarpa, 2020. - 285 stron ; 21 cm.

Autor

Rogoziński Alek (1973- ).

Forma i typ

Książki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Cukiernictwo Czarny humor Przedsiębiorstwo rodzinne Sekrety rodzinne Spadek Urodziny Polska

Gatunek

Powieść Kryminał

Na okładce: #TeamPOCISK.

Luiza Mirska od wielu lat jest szefową wielkiej firmy cukierniczej i gwiazdą telewizyjnych programów kulinarnych. Czuje jednak, że przyszedł czas, aby przekazać komuś swoje imperium. Problem w tym, że kiedy bierze pod lupę potencjalnych spadkobierców, przekonuje się, że każdy z jej bliskich ma na sumieniu jakieś przestępstwo. Gdy na rodzinnej imprezie z okazji sześćdziesiątych urodzin Luizy dochodzi do morderstwa, podejrzani stają się wszyscy. Bo też i każdy z gości miał powód i okazję, aby dodać swoje zabójcze „trzy grosze” do babeczki z lukrem… Przewrotna komedia kryminalna, w której wszystko może się wydarzyć. I wydarzy! [Skarpa Warszawska, 2020]

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 4 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna (ul. Popiełuszki 10)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W-Kryminał pol. (1 egz.)

Filia nr 1 Wypożyczalnia (ul. Staszica 14)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. O/Dz.W.- Kr. (1 egz.)

Filia nr 2 Wypożyczalnia (ul. Siedlanowskiego 3)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.2-Kryminał pol. (1 egz.)

Filia nr 3 (ul. Rozwadowska 6)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.3 - lit.pol. (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Drobne wypieki : technologia w cukierni / redakcja naukowa Wilfried Seibel. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2016. - 300 stron : ilustracje, fotografie, wykresy ; 24 cm.

Autor

Seibel Wilfried.

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe

Odbiorca

Cukiernicy

Temat

Cukiernictwo Słodycze Technologia żywności

Gatunek

Monografia

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse Inżynieria i technika

Jak wygląda podział wyrobów cukierniczych? Czym różnią się wyroby z ciast francuskich od wyrobów z ciast półfrancuskich? Jak przeprowadzić kontrolę surowców oraz gotowych wypieków? Na jakie czynniki należy zwrócić uwagę, aby zwiększyć trwałość produktów cukierniczych i zmniejszyć ich podatność na psucie? Drobne wypieki to produkty, które obok wyrobów piekarniczych stanowią podstawowy segment branży piekarniczo-cukierniczej. Książka stanowi wszechstronne opracowanie przedstawiające współczesne techniki produkcji wyrobów cukierniczych oraz ich podział ze względu na sposób wytwarzania. W książce znajdują się informacje dotyczące m.in.: podziału wyrobów cukierniczych składników receptur i ich właściwości funkcjonalnych zależności między ilością surowca a uzyskaną jakością produktu procesu produkcji wyrobów cukierniczych pakowania i przechowywania analizy sensorycznej określania wartości odżywczych analityki wyrobów cukierniczych Kompendium wiedzy cukierniczej - od składników receptur, poprzez przepisy prawa, procesy pakowania do oceny jakości gotowych wyrobów. [www.azymut.pl, 2017]

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna (ul. Popiełuszki 10)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C-66/69 (1 egz.)