SOWA OPAC : Miejska Biblioteka Publiczna im. M. Wańkowicza w Stalowej Woli

Book

In basket

rate

Dieta bezglutenowa : co wybrać? / red. nauk. Hanna Kunachowicz ; [aut. Krystyna Iwanow, Wojciech Kłys, Hanna Kunachowicz, Irena Nadolna, Beata Przygoda, Anna Rybak, Jerzy Socha, Anna Stolarczyk, Anna Wojtasik]. - Wyd. 2. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, cop. 2015. - 184 s. : il. ; 25 cm.

Author

Kunachowicz Hanna (techologia żywności). Red. Iwanow Krystyna Kłys Wojciech Nadolna Irena Przygoda Beata Rybak Anna (nauki medyczne) Socha Jerzy (1939- ) Stolarczyk Anna (nauki medyczne) Wojtasik Anna (medycyna)

Subject

Dieta bezglutenowa

Genre/Form

Publikacje popularnonaukowe

Drugie wydanie książki „Dieta bezglutenowa: co wybrać?” zostało napisane przez specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia oraz Instytutu „Pomnik – Centrum Zdrowia Dziecka”. Dostarcza wszechstronnej, aktualnej, ugruntowanej naukowo, ale podanej przystępnie wiedzy o diecie bezglutenowej. Przybliża Czytelnikowi: właściwości glutenu, zasady układania diety bezglutenowej w świetle zaleceń żywieniowych, wartość odżywczą produktów bezglutenowych, wymagania dotyczące znakowania gotowych produktów bezglutenowych, praktyczne zasady przygotowywania potraw bezglutenowych, aktualne zalecenia do stosowania diety bezglutenowej. Publikację wyróżnia obszerna część tabelaryczna z danymi o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych w produktach naturalnie niezawierających glutenu oraz w produktach bezglutenowych wytworzonych przemysłowo. [www.empik.com, 2016]

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Filia nr 5 (ul. Wańkowicza 69)

There are copies available to loan: sygn. F.5 - 61 (1 egz.)

inwentaryzacja księgozbioru

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

Target audience note

Dla chorych na celiakię i inne choroby glutenozależne, dietetyków, a także dla osób gotujących zawodowo lub w domu.