Leksykon podkarpackich smaków : kulinarny przewodnik po regionie

152010

Book

In basket

rate

Leksykon podkarpackich smaków : kulinarny przewodnik po regionie / redakcja Krzysztof Zieliński ; współpraca redakcyjna Ewa Grata et al.]. - Wydanie 3 [poprawione i rozszerzone]. - Rzeszów : Urząd Marszałkowski Województwa Podkarpackiego, [2011]. - 179, [1] strona : ilustracje kolorowe ; 31 cm.

Author

Zieliński Krzysztof. Redakcja Grata Ewa. Redakcja

Subject

Kuchnia regionalna Podkarpacie Północne Rzeszów (woj. podkarpackie ; okolice)

Genre/Form

Przepisy kulinarne

Podkarpacie stoi kartaczami, krężołkami, kugielem, bulwiokiem, hałuszkami, małdrzykiem, szabanką, bałabuchami czy krupiakiem. Te produkty są jeszcze sublokalne, znaleźć je, kupić i posmakować można tylko znając adresy producentów, którymi najczęściej są koła gospodyń wiejskich czy właściciele gospodarstw agroturystycznych. Wszędzie jednak można znaleźć wyśmienity żur i dziesiątki rodzajów pierogów. Produkowane na miejscu, zachwycają pomysłowym smakiem i jakością wykorzystanych do ich wyrobu produktów. Zdaniem specjalistów, ta produkcja jest ciekawym sposobem na prowadzenie działalności gospodarczej oraz zarabianie pieniędzy, w kontekście zainteresowania rynku tradycyjnymi wyrobami opartymi na dawnych przepisach i sposobach produkcji. Szczególnie jest to wskazane na Podkarpaciu, gdzie przy niedużych gospodarstwach istnieje możliwość uruchomienia produkcji opartej o dawne receptury, jeśli nawet na początku nie będzie to produkcja na zbyt dużą skalę. A produkt lokalny to także szansa zdobycia nowych rynków zbytu oraz promocji całego regionu. [www.potrawyregionalne.pl, 2013]

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Czytelnia Główna (ul. Popiełuszki 10)

Copies are only available in the library: sygn. C-Reg (1 egz.)