152010
Książka
W koszyku
Technologia gastronomiczna. Część 1 / Ulrike Arens-Azevedo, Elke Grimpe, Elizabeth Peschke, Marion Rosomm-Grolms, Werner Fürst, Konrad Schuler ; [tłumacze Agata Futyma, Robert Kwiatkowski, Ilona Tawska]. - Warszawa : Rea, 1998. - 166, [2] s. : fot. kolor., rys. ; 25 cm.
Autor
Arens-Azevedo Ulrike. Autor Grimpe Elke. Autor Peschke Elizabeth. Autor Rosomm-Grolms Marion. Autor Fürst Werner. Autor Schuler Konrad. Autor Futyma Agata. Tłumaczenie Kwiatkowski Robert. Tłumaczenie Tawska Ilona. Tłumaczenie
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne
Odbiorca
Szkoły zawodowe Technikum
Temat
Kucharstwo Gastronomia
Gatunek
Podręcznik dla szkół zawodowych
Książka p[omyślana jest jako podręcznik przeznaczony dla przyszłych adeptów sztuki kulinarnej.Składniki żywności, podstawowe techniki sporządzania potraw, metody obróbki cieplnej, zioła i przyprawy, warzywa, zupy i sosy to wszystko znajdziesz w tym podręczniku. [www.nieprzeczytane.pl]
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Czytelnia Główna (ul. Popiełuszki 10)
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C-640 (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca przeznaczenia czytelniczego
Dla tech. gastronomicznego i hotelarskiego oraz zsz.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej